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藥材花蜜

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如何品鑒土蜂蜜?

發布日期:2016-8-25 15:04:31 瀏覽次數:682 作者:湖南湘西密碼生態農業

一看:土蜂蜜在春、秋、冬都會結晶,半結晶,夏天則是上半部分呈液態,下半部分半結晶,在半結晶狀態時是沙沙的那種,顏色分為土黃色、橘黃色、深紅色這幾種,由于花粉地域不同,顏色有差異。土蜂蜜一般比意蜂蜜波美度高。二聞:土蜂蜜是混合花的味道,而意大利蜂的則是單一的花香。三品:取一小勺土蜂蜜放入口中品嘗,味道濃厚,花香味沁人心脾,徐徐咽下,有的潤甜綿長,有的辣嗓感明顯,有的入口10分鐘之內都有余酸味,因為是天然花蜜所釀,沒有統一味道標準。四捏:土蜂蜜的結晶顆粒拿到手里一捏即融。

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